国产定氮仪反应原理
蛋白质的存在形式多种多样，人体吸收蛋白质主要靠每天的饮食，蛋白质又是构成生命的主体，所以我们每天的饮食安全就变得非常的重要，对于蛋白质在食物中含量测定也尤为的重要。
利用KDN系列定氮仪测定蛋白质含量的主要反映原理：将含氮的有机化合物样品经过浓H2SO4 和催化剂一同加热消解,使蛋白质分解, 分解的氨与H2SO4 结合生成(NH4 ) 2SO4。然后碱化蒸馏使氨游离, 氨经H3BO3吸收后用H2SO4 标准溶液滴定, 根据酸的消耗量乘以换算系数, 即为蛋白质的含量。
目前国产凯氏定氮仪及与其配套的控温消解炉, 主要用于环境分析污水中的全氮的测定, 本文利用国产凯氏定氮仪进行粮食中蛋白质测定。表明KXL-1010 型消解装置消解时间短, 并可同时消解十几个样品, KDY-9810 型凯氏定氮仪定量蒸馏、吸收, 省去了国标法的烦琐操作步骤, 自动化程度较高, 并且设备价格低易于推广。本文利用KDY-9810 型凯氏定氮仪及消解装置, 对粮食中的蛋白质含量进行了测定, 与国标法比较, 获得较为满意的结果。
信息来源 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html KDN系列定氮仪
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