双舱式电开水炉工作原理：
双舱式电开水炉是指拥有两个水舱，开水舱和加热舱，开水舱和加热舱彻底完全分离，冷水烧开后自动从加热舱溢流进开水舱，高灵敏度水位探针监测、控制水位，直到开水舱蓄满，作为一次性新鲜开水满足用户饮用，不存在把水反复烧开的“千沸水”现象。并且能利用加热舱余热长久节能保温，开水舱过夜后能照常供应高温新鲜的开水。
双舱式电开水炉特性：
开水舱、加热舱的双胆设计，无需另加保温开水箱就可满足用户高峰期大量集中用水的需求。
双舱式电开水炉性价比分析：
学校、医院、部队、宾馆、酒店、工厂、等企事业单位取用开水十分集中，市场上的普通开水炉、开水器根本无法满足这种要求。
因为普通的开水器都是只有一个内胆，开水和温水没有分开，如果单位时间内取水量，超过其额定开水量，那么所接出的水就不是开水，而是“阴阳水”，除非该开水炉电功率极大，额定开水量大于等于单位时间内取用的开水量，这样能满足要求。
锅炉出水温度控制；锅炉或水箱水位控制；按预设的4个时间段，锅炉全自动启停控制；电加热管启停及大小功率自动控制；补水电磁阀自动/手动控制；6个报警（防干烧缺水报警、水温超高报警、温度传感器故障报警、陶瓷电加热管故障报警、水位传感器故障报警、控制器环境温度超高报警（控制器内部温度超过60℃）联锁控制。
前沿计算机微处理器，只需要经过简单的操作、设置，控制器就会以文字、图形或动画的形式把锅炉的控制功能发挥的淋漓尽致。
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