项目描述:
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品,化妆品和卷烟等。
人类所合成的***种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后,另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真。
德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素,此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。
食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
香精的应用:
1.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。
2.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%。
3.乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用,也可直接用于汽水、饮料,一般用量为0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另补焦糖色0.15-0.18%)。
5.椰子粉末适用于饼干,其它肉类、蔬菜类、家禽等粉末适用于饼干、膨化食品、方便食品和汤料,一般用量为0.3-1%。
6.酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰,饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
7.香精也经常应用于化妆品中。
香精是香水的一种。
香精专用烘箱的工作原理:
它是利用蒸气和电为热源,通过加热器加热,大量热风在箱内进行了热风循环,经过不断新风补充从进风口进入箱体,然后不断从排湿口排出,这样增加了传热效果,使箱内物料水分逐渐减少。
香精专用烘箱的适用物料:
适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、生药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器元件、烘漆等。
香精专用烘箱的说明:
1.加热热源蒸汽、电、远红外、气电两用,供用户选择。
2.使用温度:蒸汽加热50-130℃,***高140℃。
3.用电、远红外温度50-300℃ ,可配套自控系统或电脑控制系统,供用户选择。
4.常用蒸汽压力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)。
5.配用电加热按1型计算15kw,实用5-8kw/h。
6.特殊要求在定货时说明。
7.非标烘箱价格面仪。
8.使用温度大于140℃或小于60℃,要在定货时注明。
9.本厂出厂烘车,烘盘尺寸统一,可以互换。
10.烘盘尺寸:460X640X45mm。
热风循环烘箱的技术参数:
行业标准型号
|
技术参数
型号规格
|
每次干燥量
(kg)
|
配用功率
(kw)
|
耗用蒸气
(kg/h)
|
散热面积
(m2)
|
风量
(m3/h)
|
上下温差
(oC)
|
配用烘盘
|
外形尺寸
面宽×深度×高
|
配套烘车
|
设备重量
|
RXH-14-B
|
CT-Ⅰ
|
120
|
1.1
|
20
|
20
|
2800
|
±2
|
48
|
2430×1200×2375
|
2
|
1200
|
RXH-27-B
|
CT-Ⅱ
|
240
|
2.2
|
40
|
40
|
5200
|
±2
|
96
|
2430×2200×2433
|
4
|
1500
|
RXH-41-B
|
CT-Ⅲ
|
360
|
3
|
60
|
80
|
8000
|
±2
|
144
|
3430×2200×2620
|
6
|
2000
|
RXH-54-B
|
CT-Ⅳ
|
480
|
4
|
80
|
100
|
9800
|
±2
|
192
|
4460×2200×2620
|
8
|
2300
|
RXH-5-C
|
CT-C-O
|
25
|
0.45
|
5
|
5
|
3450
|
±2
|
16
|
1130×1100×1750
|
0
|
800
|
RXH-7-C
|
CT-C-ⅠA
|
50
|
0.45
|
10
|
10
|
3450
|
±2
|
24
|
1400×1200×2000
|
1
|
1000
|
RXH-14-C
|
CT-C-Ⅰ
|
120
|
0.45
|
18
|
20
|
3450
|
±2
|
48
|
2300×1200×2000
|
2
|
1500
|
RXH-27-C
|
CT-C-Ⅱ
|
240
|
0.9
|
36
|
40
|
6900
|
±2
|
96
|
2300×2200×2000
|
4
|
1800
|
RXH-27A-C
|
CT-C-ⅡA
|
240
|
0.9
|
36
|
40
|
6900
|
±2
|
96
|
4460×1200×2290
|
4
|
1800
|
RXH-41-C
|
CT-C-Ⅲ
|
360
|
1.35
|
54
|
80
|
10350
|
±2
|
144
|
3430×2200×2000
|
6
|
2200
|
RXH-42A-C
|
CT-C-ⅢA
|
360
|
1.35
|
54
|
80
|
10350
|
±2
|
144
|
2300×3200×2000
|
6
|
2200
|
RXH-54-C
|
CT-C-Ⅳ
|
480
|
1.8
|
72
|
100
|
13800
|
±2
|
192
|
4460×2200×2290
|
8
|
2800
|
RXH-25-A
|
高效高温远红外灭菌烘箱 功率配套按温度要求进行
|
1200×1000×1600
|
1
|
1200
|