项目描述：
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
营养成分：
一般人群均可食用
⒈ 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
⒉ 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
每100克金针菇所含营养素
·热量 (26.00千卡）
·蛋白质 (2.40克）
·脂肪 (0.40克）
·碳水化合物 (6.00克）
·膳食纤维 (2.70克）
·维生素A (5.00微克）
·胡萝卜素 (30.00微克）
·硫胺素 (0.15毫克）
·核黄素 (0.19毫克）
·尼克酸 (4.10毫克）
·维生素C (2.00毫克）
·维生素E (1.14毫克）
·磷 (97.00毫克）
·钠 (4.30毫克）
·镁 (17.00毫克）
·铁 (1.40毫克）
·锌 (0.39毫克）
·硒 (0.28微克）
·铜 (0.14毫克）
·锰 (0.10毫克）
·钾 (195.00毫克）
·维生素D (1.00微克)
金针菇热风烘箱的工作原理：
它是利用蒸气和电为热源，通过加热器加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。
金针菇热风烘箱的特点：
1.大部分热风在箱内循环，热效率高。节约能源。
2.利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。
3.整机噪音小，运转平衡，温度自控，安装维持方便。
4.适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。
金针菇热风烘箱的说明：
1.加热热源蒸汽、电、远红外、气电两用，供用户选择。
2.使用温度：蒸汽加热50-130℃，***高140℃。
3.用电、远红外温度50-300℃ ，可配套自控系统或电脑控制系统，供用户选择。
4.常用蒸汽压力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)。
5.配用电加热按1型计算15kw，实用5-8kw/h。
6.特殊要求在定货时说明。
7.非标烘箱价格面仪。
8.使用温度大于140℃或小于60℃，要在定货时注明。
9.本厂出厂烘车，烘盘尺寸统一，可以互换。
10.烘盘尺寸：460X640X45mm。
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